Galette des rois franc-comtoise
Selon les régions, les galettes prennent différentes
formes et couleurs.
En Provence, on se régale de brioche aux fruits confits.
En Bretagne, la galette se transforme en gros sablé.
En
Franche-Comté, voici une galette moelleuse, à base d'une pâte à choux.
Pour 8 personnes
25 cl de lait
80 g de beurre
50 g de sucre
125g de farine (dans la vidéo: 150g.)
3 œufs + 1 jaune d'œuf pour dorer
1 ou 2 cuillère(s) à
soupe de fleur d’oranger
1-
Dans une casserole à feu doux, ajouter ¼ l lait +50gr de sucre, 80gr. de
beurre, une pincée de sel , remuer bien.
2- Hors feu ajouter la farine, puis
les oeufs, et 2 cuillers à soupe de fleur d’oranger.
3- Au four th6 (180) (préchauffé) environ
25 mn dans un plat à tarte ou à gâteau.
4- 10 minutes avant la fin, sortir
du four et dorer avec le jaune d’oeuf.
Et en images ça donne ça:
"Comment cuisiner la galette des rois Franc-Comtoise" par Bon Appetit ! sur maTVpratique.com
Et n’oubliez pas la fève... Bon appétit!!!
